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Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24-26° C über 10 Tagen mit regelmäßigem Umrühren alle 6 Stunden für 10 Minuten
der Extraktion der Farbstoffe und der Steuerung der Tannine hin zu Geschmeidigkeit und Eleganz besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird
Ausgezeichnet zu alten und blauen Käsesorten
zarte Aromen von Kakaobohnen
Viele Aromen von blauen Früchten sowie reife Erdbeeren
Pergole Vece Recioto della Valpolicella classico 2017 DOCG Grösse:50cl Gärung bei kontrollierter Temperatur vonDer Wein Ein groartiger Rotwein, reich und elegant, komplex und sehr lang. Dukle Rubinrot in der Farbe, an die Nase balsamische Noten, Balubeeren, Brombeeren, Kirschen und Rhabarber, mit eine Spur von Shokolade und Gewrze. Warm, ausgewogen mit sanfte Saure und eine gewisse Frische. Sehr lang in Abgang. Weingut Verschiedene Weinberge im Valpolicella Gebiet. Vinifikation Eine sorgfltige Auswahl der Trauben whrend der Ernte, die sofort fr die Appasimento
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