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Brombeere und verkohltes Holz halten mühelos zu langsam geschmorter Lammkeule mit Piquillo-Paprika am großen Familientisch
▸ Bergruhe
Freisa ist der urige Ahne des Nebbiolo und belegt kaum 1 % der piemontesischen Rebfläche
den Rest im Edelstahl
▸ 800 m vom Meer
clos de l amandaie carignan naturwein languedoc roussillon frankreich Brombeere und verkohltes Holz haltenBlaubeere. Veilchen. Lakritz. 40 jhrige Reben. Khle Hnge. Leise ernsthaft. Carignan von alten Reben auf der nordseitigen Hochebene von Aumelas vergrt spontan und ruht acht Monate im Edelstahl ohne Holz, ungefiltert. Blaubeere und Veilchen leuchten ber sanftem Tannin; leicht gekhlt passt er zu Roastbeef Stullen oder dem Feierabend Plattenteller. Carignan spielt in Sdfrankreich selten die Hauptrolle; hier stammt er von etwa 40 jhrigen Reben auf den
