BAROLO Weingut Erbaluna- La Morra tourdefromage erkennen und einige gut gehütete

erkennen und einige gut gehütete

während die zarten Macarons mit ihrer süßen Vielfalt den Moment vervollständigen

ist bei Dodin selbstverständlich: Nach der Herstellung in der Käserei übernimmt der Affineur Dodin die Reifung – als eigenständiger Betrieb

Passend zum Käse haben wir auch wieder feine Weine aus den Etappen - Regionen ausgewählt

Der Klassiker

BAROLO Weingut Erbaluna- La Morra tourdefromage erkennen und einige gut gehüteteHandlese und behutsamer Ausbau fr 24 Monate im groen Holzfass Der Barolo zeigt sich mit leuchtendem Granatrot im Glas Warme, dunkle Aromatik nach Rose, Trffel, Tabak, dunkler Schokolade am Gaumen harmonisch, vollmundig, dicht und lang mit prsentem, aber seidigem, reifem Tannin zwei Stunden vor dem Genuss ffnen. Zu Steinpilzrisotto oder Wild perfetto!