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heller Tabak und Lakritze
Die Gärung erfolgt mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern
Aroma geprägt von Veilchen
Zugabe von Most und Zucker und Gärung in der Flasche
Nach einer weiteren 12-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung
HILLside 2021 Grösse:75cl heller Tabak und LakritzeDer Wein Mit dunklem Rubin und violettem Rand erffnen sich in der Nase fruchtige, fleischige und wrzige Aromen, die an Brombeeren, Himbeeren und reife Kirschen, aber auch an Selchfleisch und schwarzen Pfeffer erinnern. Dazu mischt sich die Wrze von Nelken. Am Gaumen treten vor allem der Brombeerton sowie der Geschmack von schwarzem Pfeffer hervor, gepaart mit feinen Rstaromen unter sehr gut eingebundener Sure. Weingut Es ist ein auergewhnlicher Ort.
